Tortilla de Berenjena en Freidora de Aire (Airfryer)
Aprende a preparar una tortilla de berenjena en freidora de aire súper jugosa, ligera y con todo el sabor tradicional. Una receta saludable, sin apenas aceite y perfecta para una cena rápida que gusta a toda la familia. ¡El truco está en el punto de la berenjena!
Equipo
- 1 freidora de aire (Airfryer)
Ingredientes
- 1 unidad Berenjena grande (o 2 medianas) Cortada en dados de 1 cm
- 1 unidad Patata mediana Opcional, cortada igual que la berenjena
- 1 unidad Cebolla pequeña Picadita fina
- 6 unidad Huevos Tamaño L
- 50 gramos Queso mozzarella Rallado (para el toque fundente)
- Aceite de oliva virgen extra En spray para la freidora
- Sal Al gusto
Instrucciones
- Preparar la verdura: Lava la berenjena y córtala en dados pequeños (de 1 cm aprox.). Pela la patata y la cebolla y córtalas del mismo tamaño para que todo se cocine por igual.
- Asado en Airfryer: Introduce los dados de verdura en el cestillo de la freidora. Añade un poco de sal y un par de pulsaciones de aceite en spray.
- Primer cocinado: Programa 15 minutos a 180°C (350°F). Abre a mitad de tiempo para remover el cestillo y que se dore todo de forma uniforme.
- Batir y mezclar: Mientras la verdura se hace, bate los 6 huevos en un bol grande con una pizca de sal. Añade el queso mozzarella y, cuando la verdura esté lista y tierna, incorpórala al bol y mezcla bien.
- Cuajado final: Vierte la mezcla en un molde apto para freidora (previamente engrasado o con papel de horno). Cocina de 10 a 12 minutos a 180°C.
- Servir: Pincha con un palillo para comprobar que esté cuajada a tu gusto. Saca con cuidado, deja reposar 2 minutos para que asiente y ¡disfruta de tu bocado perfecto!
Notas
- Si te gusta la cebolla más caramelizada, puedes ponerla 5 minutos antes que la berenjena en la freidora.
- Puedes sustituir la mozzarella por queso feta o incluso trocitos de jamón para darle más potencia.
- El tiempo depende de la potencia de la freidora de aire